过期的进口鱼肝油不能吃。
鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等深海鱼类肝脏中提取的脂肪，主要成分是维生素A和维生素D。虽然维生素A和维生素D对人体健康很重要，但过量摄入可能会导致中毒。
如果进口鱼肝油已经过期，其中的维生素A和维生素D可能已经分解或变质，失去了营养价值，甚至可能产生有害物质。食用过期的鱼肝油可能会引起恶心、呕吐、头痛、皮肤瘙痒等不适症状，严重的还可能导致肝肾功能损害、骨质疏松等问题。
对于儿童、孕妇、哺乳期妇女以及患有某些疾病的人群，更应该注意鱼肝油的摄入量和保质期。在选择鱼肝油时，应该选择正规渠道购买，并注意查看生产日期和保质期。同时，应该按照说明书的建议剂量服用，不要自行增减剂量。
如果不小心食用了过期的鱼肝油，应该密切观察身体状况，如果出现不适症状，应该及时就医。如果不确定鱼肝油是否过期，可以咨询医生或药师的意见。