一、吃了发霉东西的后果
1.胃肠道不适：发霉食物中含有大量霉菌，这些霉菌进入人体后，可能刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。比如黄曲霉、黑曲霉等常见霉菌，会在短时间内（几小时到十几小时不等）导致胃肠道功能紊乱，影响消化吸收。一般来说，体质较弱、胃肠道功能本就欠佳的人群，如老年人、儿童以及患有胃肠道疾病病史的人，症状可能更为严重。
2.食物中毒：某些霉菌会产生毒素，如黄曲霉毒素，它具有极强的毒性，是目前发现的最强的化学致癌物质之一。摄入被黄曲霉毒素污染的发霉食物，可能引发急性中毒，导致肝脏损伤，出现肝功能异常，如转氨酶升高。长期少量摄入则可能增加患肝癌的风险。不同年龄段人群对毒素的耐受能力不同，儿童由于肝脏等器官发育尚未完全，对黄曲霉毒素等毒素更为敏感，中毒风险更高。
3.过敏反应：部分人可能对发霉食物中的霉菌或其代谢产物过敏。食用后，可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、哮喘等过敏症状。有过敏病史的人群，尤其是对真菌过敏的人，食用发霉食物后发生过敏反应的概率会显著增加。此外，女性可能因生理结构和激素水平的差异，在某些情况下比男性更容易出现过敏反应。
4.免疫力下降：长期食用发霉食物，身体持续受到霉菌及其毒素的侵害，免疫系统会不断地应对这些有害物质，长此以往，可能导致免疫系统功能受损，免疫力下降。此时，人体更容易受到其他病原体的侵袭，增加患病的几率。生活不规律、长期熬夜、过度劳累等不良生活方式的人群，本身免疫力可能就相对较低，食用发霉食物后，免疫力下降的情况可能更为明显。
二、治疗药物
1.蒙脱石散：可用于缓解吃发霉食物后出现的腹泻症状，它能在肠道内形成一层保护膜，吸附肠道内的病菌和毒素。
2.奥美拉唑：如果因发霉食物刺激导致胃肠道黏膜损伤，出现胃痛、胃酸等症状，奥美拉唑可抑制胃酸分泌，有助于保护胃黏膜。
三、特殊人群提示
1.儿童：儿童的消化系统和免疫系统发育不完善，食用发霉食物后更易出现严重的胃肠道不适、食物中毒等情况。家长应格外注意孩子的饮食卫生，避免孩子接触和食用发霉食物。一旦发现孩子食用了发霉食物，即便暂时未出现症状，也应密切观察，如有异常及时就医。因为儿童表述能力有限，可能无法准确描述自身不适，所以家长要更加细心。
2.孕妇：孕妇食用发霉食物不仅自身可能出现上述不良后果，还可能影响胎儿的正常发育。例如，黄曲霉毒素等有害物质可能通过胎盘传递给胎儿，增加胎儿发育异常、早产、流产等风险。孕妇在孕期要特别注意饮食安全，仔细检查食物是否发霉变质，确保摄入的食物安全健康。
3.老年人：老年人身体机能衰退，肝脏、肾脏等器官的解毒和代谢功能下降，食用发霉食物后，毒素在体内的蓄积可能更为明显，对身体的损害也更大。老年人应养成定期清理食物、检查食物保质期的习惯，一旦发现食物发霉，坚决丢弃。同时，若食用发霉食物后出现不适症状，应及时就医，避免延误病情。