脚趾冻伤后肿胀、瘙痒，可采取以下措施处理：
1.复温：尽快将冻伤的脚趾复温，可以用温水浸泡或使用热敷，但要注意避免烫伤。
2.保持干燥：保持冻伤部位的干燥，避免潮湿和摩擦。
3.药物治疗：可以使用冻疮膏、抗生素软膏等药物涂抹在冻伤部位，以缓解症状。
4.就医：如果症状严重，如出现水疱、感染等，应及时就医，医生可能会根据情况进行清创、抗感染治疗等。
需要注意的是，在寒冷的天气中，应注意保暖，避免长时间暴露在寒冷环境中。同时，要保持脚部的清洁和干燥，勤换袜子，选择合适的鞋子，避免挤压和摩擦。如果已经冻伤，应及时采取措施处理，避免症状加重。