晚上喝纯牛奶一般不会发胖，但这与个体差异、摄入量以及其他生活方式因素有关。
纯牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分。其中的蛋白质可以提供饱腹感，而钙有助于维持骨骼健康。此外，牛奶中的糖分相对较低，相比其他饮料，如甜饮料，其热量也较低。
然而，如果在晚上摄入过多的纯牛奶，或者在其他方面存在高热量的摄入，仍然可能导致体重增加。例如，如果在喝纯牛奶的同时还吃了大量的高热量食物，或者在晚上有额外的加餐，那么总体的热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重上升。
另外，个体的代谢率也会影响体重。有些人可能更容易将摄入的热量消耗掉，而对于另一些人来说，代谢率可能较慢，导致热量更容易积累为脂肪。
如果担心晚上喝纯牛奶会发胖，可以采取以下措施：
控制摄入量：适量饮用纯牛奶，避免过度饮用。
搭配其他食物：将纯牛奶与其他低热量、高纤维的食物搭配，如水果、全麦面包等，以增加饱腹感。
注意整体饮食平衡：保持均衡的饮食，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，控制糖分和盐分的摄入量。
结合适当的运动：增加身体活动量，有助于消耗热量，维持健康体重。
对于某些特殊人群，如乳糖不耐受者或对牛奶蛋白过敏的人，可能需要避免或限制纯牛奶的摄入。在这种情况下，可以选择其他适合的饮品或补充剂来满足营养需求。
总的来说，晚上喝纯牛奶本身不一定会导致发胖，但要注意适量饮用，并结合整体的饮食和生活方式。如果你对体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。