宝宝被蚊子叮咬后起包并起水泡，家长可以采取以下措施：
1.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在叮咬部位，每次15-20分钟，每天数次，可以缓解瘙痒和肿胀。
2.涂抹药物：可以在叮咬部位涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等，具有止痒、收敛水疱的作用。如果水疱较大，可以用消毒的针头刺破水疱，放出疱液，但要注意保持疱壁完整，避免感染。
3.避免搔抓：宝宝可能会因为瘙痒而搔抓叮咬部位，家长要注意避免宝宝搔抓，以免引起感染。可以给宝宝戴上手套，或者修剪指甲，以防止搔抓。
4.注意清洁：保持叮咬部位的清洁，避免感染。可以用温水清洗，但不要用刺激性的肥皂或清洁剂。
5.饮食调整：给宝宝多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重瘙痒。
6.观察病情：如果宝宝的症状加重，如出现发热、咳嗽、呼吸急促等，应及时就医。
需要注意的是，宝宝的皮肤娇嫩，容易受到蚊虫叮咬，家长要注意做好防护措施，如使用蚊帐、蚊香等。同时，要注意宝宝的个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，保持皮肤清洁。