宝宝被蚊子叮咬后肿胀起水泡，家长可以采取以下措施：
1.清洗叮咬部位：用肥皂水或清水清洗叮咬部位，以去除蚊子留下的唾液和细菌。
2.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在叮咬部位，每次15-20分钟，可缓解瘙痒和肿胀。
3.避免搔抓：宝宝可能会因为瘙痒而搔抓叮咬部位，但搔抓可能会导致感染和疤痕。家长可以给宝宝剪短指甲，或戴上手套，以防止搔抓。
4.使用药物：如果叮咬部位瘙痒严重，可以在医生的指导下使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物涂抹。如果叮咬部位出现感染，需要使用抗生素软膏。
5.注意观察：如果宝宝的症状持续加重，或出现发热、头痛、呕吐等不适，应及时就医。
需要注意的是，宝宝的皮肤娇嫩，容易受到刺激和感染。家长在处理宝宝的叮咬部位时，应注意保持清洁和干燥，避免使用刺激性的药物和化妆品。同时，家长也应注意给宝宝做好防蚊措施，如使用蚊帐、蚊香等，以避免宝宝再次被蚊子叮咬。