血糖高的人可以适量饮用枸杞水，但需注意饮用方法和饮用量。
枸杞水具有一定的滋补作用，其中含有枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺等成分，有调节血糖、血脂、血压的作用，还可以提高免疫力、延缓衰老、抗疲劳。但枸杞水含糖量较高，过量饮用可能会导致血糖升高，因此血糖高的人饮用枸杞水需适量。
此外，饮用枸杞水时需要注意以下几点：
不宜与绿茶同饮：绿茶中含有鞣酸，会影响枸杞中多糖等营养成分的吸收。
不宜与温热性食物同食：如狗肉、羊肉、桂圆等，以免加重体内燥热。
外感实热、脾虚泄泻者慎服：枸杞性甘、温和，用量过度可能会造成上火、流鼻血等症状。
需要注意的是，枸杞水不能替代药物，如果血糖高的人想通过饮用枸杞水来控制血糖，建议在医生的指导下进行。同时，血糖高的人还应注意饮食、适量运动，保持健康的生活方式。