孕38周胎儿偏小，孕妇可以通过以下饮食调整来长胎：
1.增加蛋白质摄入：蛋白质是胎儿生长发育的重要营养素。孕妇可以多食用富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类等。
2.摄入足够的碳水化合物：碳水化合物是孕妇和胎儿能量的主要来源。孕妇可以选择全麦面包、糙米、燕麦等富含碳水化合物的食物。
3.多吃富含维生素和矿物质的食物：维生素和矿物质对胎儿的发育也很重要。孕妇可以多吃蔬菜、水果、坚果等食物，以获取足够的维生素和矿物质。
4.注意饮食的均衡和多样化：孕妇应该保证饮食的均衡和多样化，避免过度偏好某种食物。同时，应该注意饮食的卫生和安全，避免食用生肉、生鱼等食物。
需要注意的是，胎儿偏小可能是由于多种原因引起的，如孕妇的营养状况、胎儿自身发育问题等。如果孕妇担心胎儿偏小，应该及时就医，进行详细的检查和评估，并在医生的指导下进行饮食调整和治疗。