食物中毒后的症状主要包括以下几个方面：
一、恶心、呕吐
这是食物中毒最常见的症状之一。患者会感到恶心，想吐，有时可能会呕吐出未消化的食物。
二、腹痛、腹泻
腹痛和腹泻也是常见的症状。腹痛可能会很剧烈，腹泻则可能会导致水样便或脓血便。
三、发热
中毒后，身体可能会出现发热的症状，这是身体对抗感染的一种反应。
四、脱水
由于呕吐和腹泻会导致大量水分流失，患者可能会出现脱水的症状，如口渴、眼窝下陷、皮肤弹性下降等。
五、其他症状
根据中毒的原因和严重程度，还可能出现其他症状，如头晕、头痛、肌肉疼痛、过敏反应等。
需要注意的是，不同类型的食物中毒可能会有不同的症状，严重程度也因人而异。如果怀疑自己食物中毒，应立即停止进食可疑食物，并尽快就医。医生会根据症状和实验室检查结果来确定病因，并给予相应的治疗。
此外，为了预防食物中毒，我们应该注意以下几点：
1.保持饮食卫生，勤洗手，避免食用过期或变质的食物。
2.生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染。
3.彻底煮熟食物，尤其是肉类、海鲜和蛋类。
4.注意食品储存条件，避免高温、潮湿或受到污染。
5.避免食用来源不明的野生蘑菇、野菜等食物。
总之，食物中毒是一种常见的健康问题，如果出现相关症状，应及时就医。同时，通过注意饮食卫生和预防措施，可以降低食物中毒的风险。