慢性胃炎患者可以在恢复期适量食用苹果。苹果富含维生素、纤维素和矿物质等营养成分，但也含有一定的果酸，食用后可能会对胃黏膜产生一定刺激。因此，建议在恢复期选择成熟的苹果，食用前切成小块，并适量食用。
除了苹果，慢性胃炎患者在恢复期还应注意以下饮食事项：
1.选择温和的食物：避免食用辛辣、油腻、生冷、坚硬的食物，这些食物可能会刺激胃黏膜，加重炎症。
2.少食多餐：每天可以分成多次进食，避免一次进食过多，导致胃部负担过重。
3.注意饮食规律：定时定量进食，避免过度饥饿或过度饱腹。
4.避免刺激性饮品：少喝咖啡、茶、碳酸饮料等，这些饮品可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。
5.选择易消化的食物：如粥、面条、馒头等，这些食物易于消化，不会对胃黏膜造成过多负担。
需要注意的是，每个人的胃炎严重程度和症状可能不同，因此饮食方面的注意事项也会有所差异。在恢复期，建议遵循医生或营养师的建议，根据个人情况进行饮食调整。如果胃炎症状加重或出现其他不适，应及时就医。