晚上喝脱脂牛奶一般不会胖，但具体情况因人而异。
脱脂牛奶是一种低脂肪、高蛋白的饮品，富含钙、维生素D等营养物质。以下是晚上喝脱脂牛奶是否会胖的具体分析：
1.脱脂牛奶的热量相对较低：相比于全脂牛奶，脱脂牛奶中的脂肪含量大大降低，因此热量也相对较少。如果在晚上饮用适量的脱脂牛奶，并且其他饮食也得到了合理的控制，那么一般不会导致体重增加。
2.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能对牛奶中的乳糖或其他成分不太敏感，容易导致消化不良或腹胀等问题。此外，个体的总体热量摄入和消耗也会影响体重。如果晚上喝了脱脂牛奶后，同时还摄入了大量的其他高热量食物，或者运动量不足，那么仍然可能会导致体重增加。
3.饮用时间和量的控制：即使脱脂牛奶本身不会导致发胖，但如果在晚上过量饮用，或者在睡前饮用，可能会因为身体在休息状态下代谢率较低，而导致多余的热量无法及时消耗，从而增加发胖的风险。
综上所述，晚上喝脱脂牛奶一般不会胖，但需要注意饮用的时间、量以及与其他食物的搭配。如果担心发胖，可以选择在白天饮用脱脂牛奶，并结合适当的运动和均衡的饮食来维持健康的体重。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。