吃枸杞一般不会上火。
枸杞是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。现代研究表明，枸杞中含有多种营养成分，如枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺等。这些成分具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗疲劳、提高免疫力等作用。
从中医角度来看，枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。因此，一般认为吃枸杞不会上火。
但是，需要注意的是，枸杞虽然是一种滋补佳品，但并不是所有人都适合食用。以下人群在食用枸杞时需要注意：
1.感冒发热者：枸杞性甘温，感冒发热者食用后可能会加重病情。
2.脾虚便溏者：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，脾虚便溏者食用后可能会加重腹泻症状。
3.高血压、糖尿病患者：枸杞中含有一定量的糖分，高血压、糖尿病患者食用后可能会影响血糖、血压的控制。
总之，一般认为吃枸杞不会上火，但在食用时需要注意适量，并根据自己的体质和病情选择合适的食用方法。如果在食用过程中出现不适症状，应及时停止食用并就医。