血糖高的人可以吃红薯，但需注意以下几点：
红薯的血糖生成指数较高，进食后可能会引起血糖较大波动。因此，血糖高的人应谨慎食用红薯。
若血糖控制平稳，可在两餐之间适当吃红薯，并减少相应主食的量，以避免餐后血糖过高。
吃红薯时，建议搭配其他蔬菜、蛋白质食物一起食用，以均衡营养。
选择合适的红薯也很重要，建议选择新鲜、无黑斑、无发芽的红薯，并尽量选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸或加入过多糖分。
此外，每个人对食物的血糖反应可能不同，因此在食用红薯后，需密切监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食和药物的使用。
总之，血糖高的人可以吃红薯，但要注意适量，并结合个人情况进行合理的饮食管理。如果对血糖控制有疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。