糖尿病患者选择粗粮时，燕麦是不错的选择。燕麦富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，有助于稳定血糖。
一、燕麦
燕麦中的β - 葡聚糖能增加饱腹感，还能降低胆固醇，对糖尿病患者的心血管健康也有好处。燕麦可煮成燕麦粥，建议糖尿病患者选择纯燕麦，避免购买添加大量糖分的燕麦制品。
二、玉米
玉米含有丰富的膳食纤维和多种维生素。其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助控制血糖上升速度。糖尿病患者可将玉米作为主食的一部分，如煮玉米棒，但要注意控制食用量，避免摄入过多热量。
三、糙米
糙米保留了外层的糠层和胚芽，含有更多的营养成分，如维生素B族等。其膳食纤维含量也较高，能延缓血糖升高。烹饪糙米时要煮得熟透，方便消化吸收，可与其他食材搭配制作成糙米饭等。
四、荞麦
荞麦富含芦丁等成分，具有降低血脂、血糖的作用。荞麦可以做成荞麦面，糖尿病患者食用荞麦面时要注意搭配蔬菜等，控制整体的碳水化合物摄入量。不过，荞麦面的升糖指数相对较低，适合糖尿病患者食用，但也要根据个人血糖情况适量食用。
对于糖尿病患者来说，选择粗粮时要注意烹饪方式，避免过度加工，同时要根据自身的血糖控制情况、身体状况等合理搭配饮食，并且不同粗粮可交替食用，以保证营养均衡。比如老年人糖尿病患者，消化功能相对较弱，食用粗粮时可适当煮得软烂一些；年轻糖尿病患者运动较多，可根据运动量适当调整粗粮的摄入量。