红薯是一种营养丰富的天然食品，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，同时也能够增加饱腹感，对于想要减肥的人来说，适量食用红薯是一种不错的选择。
然而，需要注意的是，红薯中也含有一定量的淀粉和糖分，如果过量食用，仍然可能会导致体重增加。此外，如果在食用红薯时加入了过多的糖分或油脂，也会增加热量摄入，不利于减肥。
因此，对于一般人来说，适量食用红薯是不会导致发胖的。但如果你正在减肥或控制体重，建议你在食用红薯时注意以下几点：
1.控制食用量：红薯虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议每天的摄入量控制在100克左右。
2.搭配其他食物：为了保证营养均衡，建议将红薯与其他蔬菜、水果、肉类等食物搭配食用。
3.选择合适的烹饪方式：红薯的烹饪方式也会影响其热量和营养价值。建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用过多的油脂和糖分。
总之，红薯是一种营养丰富的天然食品，适量食用不会导致发胖。但如果你正在减肥或控制体重，建议你在食用红薯时注意控制食用量、搭配其他食物和选择合适的烹饪方式。