晚上喝蜂蜜是否会胖，主要取决于摄入量和身体的代谢情况。
一般来说，蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、矿物质等。适量饮用蜂蜜可以提供一定的能量，但如果晚上摄入过多的蜂蜜，且身体无法及时消耗这些能量，就可能会导致体重增加。
此外，个体的代谢率也会影响蜂蜜的消化和吸收。如果你的代谢率较高，能够快速消耗摄入的蜂蜜，那么喝蜂蜜可能不会导致明显的体重增加。相反，如果你的代谢率较低，或者存在其他影响代谢的因素，如缺乏运动、饮食不规律等，那么喝蜂蜜可能会增加体重的风险。
为了保持健康的体重，建议在晚上适量饮用蜂蜜，并注意以下几点：
1.控制摄入量：不要过量饮用蜂蜜，尤其是在晚上。一般来说，每天饮用1-2勺（约15-30克）蜂蜜是比较适宜的。
2.搭配其他食物：将蜂蜜与其他食物搭配食用，如全麦面包、水果等，可以减缓血糖上升的速度，减少能量的摄入。
3.注意饮食均衡：保持饮食的均衡和多样性，摄入足够的蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪，有助于控制体重。
4.适度运动：增加身体的活动量，进行适量的运动，有助于消耗多余的能量，维持健康的体重。
总之，晚上喝蜂蜜是否会胖因人而异。为了保持健康的体重，建议适量饮用蜂蜜，并结合健康的饮食和适度的运动。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。