胖瘦主要与个人的基础代谢、饮食习惯、运动量等多种因素有关，单纯依靠吃人参来长胖是不科学的，且并非所有人都适合食用人参。因此，不建议通过吃人参来达到长胖的目的。
人参是一种传统的中药材，具有补气、养阴、清热、生津等功效。然而，人参的功效因人而异，且过量食用可能会带来一些副作用，如引起失眠、烦躁、血压升高等。
对于想要增加体重的人来说，以下是一些更健康和科学的建议：
1.均衡饮食：确保摄入足够的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。增加高热量、高蛋白质的食物摄入，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品、坚果等。
2.增加食量：逐渐增加每餐的食量，但要注意适量，避免过度进食。
3.增加运动量：适量的运动可以帮助增加食欲和提高基础代谢率，同时还能塑造健康的身体。
4.良好的睡眠：保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，有助于调节身体的代谢和激素水平。
5.就医检查：如果长期体重过轻或有其他健康问题，建议咨询医生或专业营养师的建议，进行全面的身体检查和评估。
总之，健康的增重需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个方面。如果对自己的体重或健康有任何疑虑，最好咨询专业人士的意见。