要想皮肤变白变嫩，需要在饮食上下功夫。以下是一些有助于皮肤健康的食物：
1.富含维生素C的食物：维生素C可以抑制黑色素的生成，具有美白作用。例如，柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等。
2.富含维生素E的食物：维生素E具有抗氧化作用，能保护皮肤免受自由基的伤害，从而保持皮肤的弹性和光泽。杏仁、鳄梨、橄榄油等食物富含维生素E。
3.富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白是保持皮肤弹性和光泽的重要成分。鱼类、猪蹄、肉皮等食物富含胶原蛋白。
4.富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以清除自由基，保护皮肤免受氧化损伤。例如，绿茶、蓝莓、紫薯等食物富含抗氧化剂。
5.低脂肪食物：高脂肪食物会导致皮肤油脂分泌过多，容易堵塞毛孔，引发痤疮等皮肤问题。建议多吃低脂肪的食物，如鸡肉、鱼肉等。
6.多喝水：保持身体水分充足对于皮肤健康至关重要。喝足够的水可以帮助维持皮肤的弹性和光泽。
需要注意的是，食物对皮肤的影响是有限的，还需要注意以下几点：
1.避免过度日晒：过度日晒会导致皮肤晒伤、晒黑，甚至增加皮肤癌的风险。建议在户外活动时涂抹防晒霜、戴帽子和太阳镜，避免在阳光强烈的时候长时间暴露在户外。
2.保持良好的睡眠：睡眠对于皮肤健康非常重要。建议保持充足的睡眠时间，让皮肤有足够的休息和修复时间。
3.减少吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会对皮肤健康造成负面影响，加速皮肤衰老。建议减少吸烟和饮酒的次数。
4.定期去角质：定期去角质可以去除皮肤表面的老化角质，让皮肤更加光滑细腻。但是去角质的频率不宜过高，以免对皮肤造成伤害。
5.选择适合自己的护肤品：不同的肤质需要不同的护肤品。建议根据自己的肤质选择适合自己的护肤品，保持皮肤的清洁和滋润。
总之，要想皮肤变白变嫩，需要从饮食、生活习惯等多个方面入手，综合调理。同时，还需要注意皮肤的护理和保养，让皮肤保持健康和年轻。