维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。人体缺少它，就会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故被称为维生素B2缺乏病。以下是关于维生素B2的一些作用及功能：
1.促进发育和细胞的再生；
2.参与细胞的生长代谢；
3.与其他物质配合参与多种新陈代谢；
4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；
5.预防和消除口腔生殖综合征；
6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
7.促进机体对铁的吸收，可用于防治缺铁性贫血；
8.增进视力，减轻眼睛的疲劳。
维生素B2是人体必需的一种营养物质，它会参与人体的能量代谢，促进生长发育和细胞再生。当人体缺乏维生素B2时，会影响机体的生物氧化，导致代谢障碍，从而出现各种病症。但需要注意的是，过量摄入维生素B2也会对人体造成一定的危害，如引起瘙痒、刺痛、灼烧感等。因此，在补充维生素B2时，应遵循医生或营养师的建议，合理摄入，以维持身体的健康。