如果不慎对虾过敏，可以通过以下方法快速处理：
1.停止食用：立即停止食用可疑的虾或其他可能引起过敏的食物。
2.清洗口腔：用清水漱口，以去除口中残留的过敏原。
3.寻求医疗帮助：如果症状较轻，可以先在家中观察，并服用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。如果症状严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即前往医院急诊科就诊。
4.进行急救处理：在等待医疗救助的过程中，可以采取一些急救措施，如让患者平躺、解开衣带、保持呼吸道通畅等。
总之，对虾过敏是一种比较常见的食物过敏反应，如果出现过敏症状，应及时采取措施，严重者应立即就医。同时，应该尽量避免食用虾等容易引起过敏的食物。