吃虾过敏后可以采取以下措施进行快速处理：
1.停止食用：立即停止食用可疑的虾类食物，避免过敏反应进一步加重。
2.清洗口腔：用清水漱口，去除口腔内残留的虾类物质。
3.催吐：如果摄入的虾类食物量较少，可以通过催吐的方式将其排出体外。方法是用手指或压舌板等刺激舌根，引起呕吐反射。
4.补充水分：多喝水或口服补液盐，以补充因呕吐导致的水分流失。
5.服用抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物，可缓解过敏症状。如果症状严重，可口服或注射糖皮质激素等药物。
6.就医治疗：如果症状持续不缓解或出现呼吸困难、胸闷、腹痛等严重症状，应立即就医。医生会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，如吸氧、静脉注射肾上腺素等。
需要注意的是，在食用虾类食物后出现过敏症状，应及时就医，并告知医生过敏史。同时，在日常生活中，应避免食用虾类等容易引起过敏的食物，或在食用前咨询医生或营养师的意见。对于过敏体质的人群，应尽量避免接触过敏原，以预防过敏反应的发生。