喝小米粥是否会发胖，与多种因素有关，不能一概而论。
小米粥是一种传统的健康食品，主要成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。一般来说，小米粥的热量相对较低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。因此，适量饮用小米粥并不会导致发胖。
然而，如果在小米粥中加入了大量的糖或其他高热量的配料，如蜂蜜、红枣、桂圆等，那么就会增加小米粥的热量，导致发胖。此外，如果饮用小米粥的量过大，超过了身体的代谢需求，也可能会导致热量摄入过多，从而引起发胖。
对于想要保持健康体重的人来说，建议适量饮用小米粥，并注意搭配其他食物，如蔬菜、水果、肉类、豆类等，以保证营养均衡。此外，还应注意控制总热量的摄入，避免过度进食和摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、消化系统疾病患者等，饮用小米粥的量和方式可能需要根据个人情况进行调整。在饮用小米粥之前，最好咨询医生或营养师的建议。
总之，喝小米粥本身并不会发胖，但需要注意饮用量和配料，并结合个人情况进行合理的饮食安排。