吃东西感觉喉咙和胸口有堵塞感，可能是由以下原因引起：
1.饮食习惯：进食过快、过多，或者食用了过多辛辣、油腻、刺激性食物，可能导致食物在喉咙和胸口部位堵塞。
2.消化系统问题：消化不良、胃食管反流病、食管炎等消化系统疾病，可能导致食物在消化过程中受阻，引起堵塞感。
3.食管疾病：食管狭窄、食管裂孔疝等食管疾病，也可能导致食物通过时受阻，出现堵塞感。
4.其他原因：喉咙和胸口部位的炎症、异物、肿瘤等，也可能引起类似症状。
如果这种堵塞感持续存在或伴有其他症状，如疼痛、烧心、呕吐、吞咽困难等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、食管造影等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。
在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯，避免进食过快、过多，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，应注意避免过度劳累、精神紧张等，保持心情愉悦。如果出现喉咙和胸口堵塞感等不适症状，可尝试缓慢吞咽、多喝水等方法缓解症状。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。