洋葱长芽了还能吃吗

洋葱长芽了还能吃，但需要注意以下几点。

洋葱长芽后不会像土豆一样产生有毒物质，只要没有出现腐烂变质的情况，是可以继续食用的。但是，洋葱发芽后，其中的营养成分会转移到芽苗中，导致洋葱本身的营养成分降低。此外，洋葱芽苗的口感和味道也可能会有所改变。

因此，如果洋葱只是轻微发芽，可以将芽苗切掉，剩下的部分仍然可以食用。如果洋葱发芽比较严重，建议不要食用，以免影响健康。

总之，洋葱长芽了还能吃，但需要注意食用方法和量。同时，为了保证身体健康，建议选择新鲜的洋葱，并妥善保存。