一般情况下，做完胃镜后2小时可以吃东西，但具体时间还需根据实际情况判断。
做完胃镜后，咽喉部可能会有异物感，这是因为在检查过程中，胃镜通过咽喉部时，对局部黏膜造成了刺激。此时，患者应避免吞咽口水，以免导致呛咳或误吸。如果没有进行活检等操作，一般在2小时后可以进食一些温凉、清淡、易消化的食物，如粥、牛奶、豆浆、果汁等，避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重咽喉部不适。
如果在胃镜检查过程中进行了活检等操作，为了避免刺激创面，导致出血或感染，进食时间可能需要适当延长。一般需要在活检后24小时内禁食水，然后根据情况逐渐过渡到半流食、流食，再恢复正常饮食。
此外，在进食后，应注意观察有无腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。如果出现异常，应及时就医。
需要注意的是，每个人的情况不同，做完胃镜后的饮食时间也可能存在差异。因此，在进行胃镜检查前，患者应咨询医生，了解相关注意事项，并遵医嘱进行准备。