手被锅边烫起泡后，应采取以下步骤处理：
1.立即用冷水冲洗：将烫伤的手放在冷水中冲洗，至少15-30分钟，以减轻疼痛和缓解烫伤程度。
2.去除衣物：小心地去除烫伤部位的衣物，但注意不要强行撕扯，以免撕破水疱。
3.不要刺破水疱：水疱是皮肤的自我保护机制，刺破水疱可能会增加感染的风险。如果水疱较小，可以让其自行吸收；如果水疱较大，可以用消毒的针头刺破水疱，然后用无菌纱布轻轻擦干。
4.涂抹药膏：可以在烫伤部位涂抹一些药膏，如烫伤膏、抗生素软膏等，以防止感染。
5.包扎伤口：如果水疱已经破裂，可以用无菌纱布包扎伤口，避免感染和摩擦。
6.注意休息：烫伤后应避免受伤的手过度活动，保持休息，以促进伤口愈合。
7.观察伤口：密切观察伤口的情况，如果出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，应及时就医。
8.避免感染：保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染。
9.饮食注意：烫伤后应避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含维生素C和蛋白质的食物，以促进伤口愈合。
需要注意的是，如果烫伤严重，如皮肤出现大面积红肿、水疱较大、疼痛剧烈等，应及时就医，以免延误病情。此外，对于儿童和老年人等特殊人群，处理烫伤时应更加小心，如有必要，应及时就医。