手被锅烫后，首先要尽快脱离热源，然后根据烫伤程度采取不同措施。
一、轻度烫伤（皮肤发红，无水泡）
立即用流动的冷水冲洗烫伤部位10 - 15分钟，可降低烫伤处温度，减轻损伤。冷水冲洗能收缩血管，减少肿胀和疼痛。
二、中度烫伤（出现水泡）
若水泡较小，可保持局部清洁，用干净的纱布覆盖，避免摩擦，让其自行吸收。若水泡较大或已破溃，不要自行挑破，应及时就医，由医生进行处理，防止感染。
三、重度烫伤（皮肤焦黑、破损严重）
这种情况非常危急，应立即用干净的纱布或毛巾覆盖伤口，避免污染，同时拨打急救电话，尽快送往医院救治。重度烫伤可能会导致严重的全身反应，必须专业处理。
特殊人群注意事项
- 儿童：儿童皮肤娇嫩，手被锅烫后更应谨慎处理。轻度烫伤时冷水冲洗时间可适当缩短，但也要至少5分钟，且要安抚儿童情绪。若出现水泡等情况，应及时就医，因为儿童免疫力相对较低，烫伤后感染风险更高。
- 老年人：老年人新陈代谢较慢，皮肤修复能力差。手被锅烫后，无论烫伤程度如何，都应更加重视，轻度烫伤也需认真处理，避免感染，且要密切观察烫伤部位变化，必要时及时就医，防止出现感染等并发症影响健康。