肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：腹痛、腹泻、呕吐等。如果症状较轻，可以通过以下方法缓解：
1.补充水分：由于呕吐和腹泻会导致身体失去大量水分，因此需要及时补充水分，以防止脱水。可以喝适量的温开水、淡盐水或口服补液盐。
2.调整饮食：在肠胃炎症状缓解后，可以逐渐恢复饮食，但要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及高纤维食物，如辣椒、油炸食品、芹菜等，可以选择易消化、清淡的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.注意休息：肠胃炎会使身体消耗大量能量，因此需要注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠。
4.药物治疗：如果症状较为严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
需要注意的是，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。