老年人想要快速补充营养，可以通过以下方法：
1.选择易消化的食物：老年人的消化系统功能逐渐下降，选择易消化的食物可以减轻消化系统的负担，如米粥、面条、豆腐等。
2.多吃富含优质蛋白质的食物：蛋白质是身体的重要组成部分，老年人可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。
3.多吃富含维生素和矿物质的食物：老年人可以多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
4.合理搭配食物：老年人在饮食中应该注意合理搭配食物，保证营养均衡，如荤素搭配、粗细搭配等。
5.适量饮水：老年人应该适量饮水，保持身体水分平衡，避免脱水。
老年人的营养需求与年轻人有所不同，随着年龄的增长，身体的代谢率会下降，消化功能也会逐渐减弱，因此需要特别关注营养的摄入。选择易消化、富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，并合理搭配食物，可以帮助老年人更好地补充营养。同时，适量饮水也非常重要，可以保持身体水分平衡，促进新陈代谢。