胆结石不做手术可能会出现以下情况：
1.胆绞痛：结石阻塞胆囊管时，会引起胆囊的强烈收缩，产生疼痛。疼痛通常位于上腹部或右上腹，可放射至右肩或背部。
2.胆囊炎：胆结石可能导致胆囊炎症，引起发热、恶心、呕吐等症状。
3.胆囊积液：长期的胆结石刺激可能导致胆囊功能异常，使胆汁无法正常排出，从而积聚在胆囊内，形成胆囊积液。
4.胆源性胰腺炎：胆结石可能通过共同通道进入胆管，引起胰管梗阻，进而导致胰腺炎。
5.胆囊癌变：长期的炎症刺激和胆结石存在可能增加胆囊癌的发生风险。
需要注意的是，每个患者的情况可能不同，胆结石的症状和发展也会因人而异。如果胆结石较小，没有明显症状，医生可能会建议定期观察和保守治疗。但如果结石较大、症状明显或存在其他并发症，手术治疗通常是更有效的选择。
因此，如果发现胆结石，应及时就医，根据医生的建议选择合适的治疗方法。早期治疗可以避免病情进一步发展，减少并发症的发生风险。