菌子中毒后的反应时间因人而异，主要与食用的菌类种类、食用量以及个人体质等因素有关，一般在食用后的10分钟至72小时内出现症状。
食用有毒菌类后，可能会出现以下症状：
1.胃肠道症状：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.神经系统症状：如头晕、头痛、乏力、嗜睡、烦躁、抽搐、昏迷等。
3.肝肾功能损伤：如黄疸、肝区疼痛、蛋白尿、血尿等。
4.血液系统症状：如贫血、血小板减少、白细胞减少等。
5.其他症状：如发热、寒战、光敏性皮炎等。
如果食用菌子后出现上述症状，应立即停止食用，并尽快就医。在等待就医的过程中，可以通过催吐、洗胃、导泻等方法减少毒素的吸收。
需要注意的是，有些菌类中毒后可能会出现假愈期，即在症状缓解后数天内再次出现症状，因此即使症状消失，也应密切观察身体状况，如有异常应及时就医。
为了避免菌子中毒，应注意以下几点：
1.不采摘、不购买、不食用不认识的菌类。
2.食用菌类时要彻底煮熟，避免凉拌。
3.不要同时饮酒，以免加重中毒症状。
4.如有不适，应及时就医，并告知医生食用菌子的情况。