胃炎和胃癌的症状区别主要体现在以下几个方面：
一、疼痛性质
胃炎：疼痛一般为上腹部隐痛、胀痛，部分患者会有灼痛感。
胃癌：疼痛无规律，与进食无关，多为持续性隐痛或胀痛，服药也不能缓解。
二、发作时间
胃炎：症状发作具有周期性，常与饮食有关，比如进食后出现不适感，空腹时症状减轻。
胃癌：症状发作无明显规律，且进行性加重。
三、恶心呕吐
胃炎：恶心呕吐症状相对较轻，常与上腹不适同时存在。
胃癌：恶心呕吐较为频繁，呕吐物中可能含有宿食或血液。
四、消化不良
胃炎：可能伴有消化不良，如食欲不振、腹胀、嗳气等。
胃癌：消化不良症状更为明显，且进行性加重，同时可能伴有体重下降。
五、大便潜血
胃炎：一般不会出现大便潜血。
胃癌：肿瘤破坏胃黏膜后，可能导致大便潜血阳性。
六、全身症状
胃炎：全身症状相对较轻，可能有乏力、头晕等表现。
胃癌：晚期胃癌患者可能出现贫血、消瘦、营养不良等恶病质表现。
需要注意的是，胃炎和胃癌的症状有时可能相似，仅凭症状难以准确区分。如果出现上腹部不适、疼痛、消化不良等症状，尤其是年龄较大、有胃癌家族史的人群，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、病理活检等，以明确诊断。此外，定期进行胃镜检查也是发现早期胃癌的重要方法。如果检查发现胃部有病变，应遵医嘱进行进一步的治疗。