菠萝用盐水泡的原因主要有以下几点：
1.脱敏：(1)菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶会分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，从而引起刺痛感。(2)盐水可以抑制菠萝蛋白酶的活性，减少对口腔黏膜和舌头的刺激，起到脱敏的作用。
2.口感：(1)菠萝中含有一种叫做“甙类”的物质，这种物质会影响菠萝的口感，使菠萝变得苦涩。(2)盐水可以中和菠萝中的甙类物质，减轻菠萝的苦涩味，使菠萝更加甜美可口。
3.杀菌：(1)盐水具有一定的杀菌作用，可以杀死菠萝表面的细菌和寄生虫卵，保证食用安全。(2)盐水可以抑制细菌的生长和繁殖，延长菠萝的保质期。
综上所述，菠萝用盐水泡是为了脱敏、改善口感和杀菌。在泡菠萝时，建议将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡15-30分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。