菠萝用盐水泡的原因主要有以下几点：
1.破坏菠萝酶：菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激作用，从而引发过敏或口腔不适。而盐水可以破坏这种酶，减少其对口腔的刺激。
2.增加口感：菠萝本身的口感比较酸，用盐水泡过之后，能够在一定程度上减轻酸味，增加口感的层次感。
3.便于保存：菠萝用盐水泡过之后，能够在一定程度上抑制细菌的生长，从而延长菠萝的保存时间。
以下是菠萝用盐水泡的具体步骤：
1.将菠萝去皮，切成小块或薄片，放入碗中。
2.在碗中加入适量的盐水，使盐水没过菠萝块或薄片。
3.浸泡15-30分钟左右，期间可以搅拌几次，让菠萝充分吸收盐水。
4.将泡好的菠萝捞出，用清水冲洗干净，即可食用。
需要注意的是，盐水的浓度不宜过高，一般以1%左右为宜。此外，菠萝用盐水泡的时间不宜过长，否则会影响菠萝的口感和营养成分。