一般来说，判断胃出血是否止住主要有以下几种方法：
1.观察大便颜色：胃出血停止后，大便颜色会从黑色或柏油样便转为黄色或褐色。如果大便颜色仍然异常，可能表示胃出血仍未停止。
2.检测潜血：通过检测粪便中的潜血来判断胃出血是否停止。如果潜血试验结果为阴性，通常表示胃出血已经止住。
3.观察症状：胃出血停止后，呕血、黑便、头晕、乏力等症状会逐渐减轻或消失。如果症状持续存在或加重，可能提示胃出血仍未控制。
4.进行胃镜检查：胃镜检查是判断胃出血是否止住的最准确方法。可以直接观察胃内黏膜的情况，确定是否有出血点或溃疡愈合情况。
需要注意的是，在判断胃出血是否止住时，以上方法需要综合考虑。如果对胃出血的情况存在疑虑，应及时就医，遵循医生的建议进行进一步的检查和治疗。同时，在胃出血未停止期间，患者应卧床休息，避免剧烈运动和紧张情绪，保持饮食清淡，遵循医生的指导进行治疗。