菠萝用盐水泡的原因主要有以下几点：
1.抑制菠萝酶：菠萝中含有一种名为“菠萝酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，让人感到刺痛、麻木。而盐水可以抑制菠萝酶的活性，减少其对口腔的刺激。
2.增加口感：菠萝的酸味较重，用盐水泡过之后可以去除部分酸味，使菠萝的口感更加甜美。
3.便于保存：用盐水泡过的菠萝可以延长其保存时间，因为盐水具有一定的杀菌作用，可以防止菠萝变质。
需要注意的是，菠萝用盐水泡的时间不宜过长，一般泡10分钟左右即可。如果泡的时间过长，菠萝会变得过于咸味，影响口感。此外，菠萝中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，因此，食用菠萝后应及时漱口，以免草酸对牙齿造成损害。