长期晚上只吃水果不可以减肥。
只吃水果可能会导致营养不均衡，因为水果不能提供人体所需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。此外，水果中含有一定的糖分，如果摄入过多，可能会导致血糖升高，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。
为了达到健康减肥的目的，建议采取均衡饮食和适量运动的方法。以下是一些建议：
1.均衡饮食：保证每餐都包含蛋白质、碳水化合物和健康的脂肪，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果、全谷类食物等。
2.控制热量摄入：根据个人情况，计算出每天所需的热量摄入量，并合理分配到三餐中。
3.适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以结合力量训练，增加肌肉量，提高基础代谢率。
4.饮食规律：保持定时定量的饮食习惯，避免过度饥饿或暴饮暴食。
5.饮水充足：喝足够的水，有助于维持身体的新陈代谢和消化功能。
总之，减肥需要综合考虑饮食和运动等多方面的因素，长期晚上只吃水果并不能达到理想的减肥效果，还可能对身体健康造成不利影响。如果有减肥需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。