胳膊被开水烫伤后，应采取以下步骤处理，以最大程度减少疤痕的形成：
1.立即用冷水冲洗烫伤部位：将烫伤的胳膊浸泡在冷水中，或用湿毛巾敷在伤处，持续15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减轻烫伤程度。
2.去除衣物和饰品：小心地去除烫伤部位的衣物和饰品，避免摩擦和进一步损伤皮肤。
3.不要自行挑破水疱：如果水疱已经形成，不要自行挑破，以免感染。水疱可以保护创面，促进愈合。
4.涂抹药膏：在医生的建议下，可以涂抹一些烫伤药膏或抗生素软膏，以预防感染。
5.保持伤口清洁：避免伤口感染，应保持清洁干燥。可以用消毒纱布轻轻包扎，但不要过紧。
6.注意饮食：摄入富含维生素C和E的食物，如水果、蔬菜和坚果，有助于促进伤口愈合。
7.避免阳光直射：在伤口愈合期间，应避免阳光直射，以免色素沉着。
8.按照医生的建议进行治疗：如果烫伤严重，需要及时就医，医生可能会进行清创、包扎或使用其他治疗方法。
需要注意的是，即使采取了上述措施，也不能完全保证不留疤。烫伤的严重程度、个体的愈合能力等因素都会影响疤痕的形成。如果对烫伤的处理有任何疑问，最好咨询医生的意见。此外，在日常生活中，要注意安全，避免烫伤等意外发生。