如果食物残渣呛到气管，可能会引起剧烈咳嗽、呼吸困难等症状，严重时甚至可能导致窒息。以下是一些应对方法：
1.用力咳出：尝试通过咳嗽将食物残渣咳出。可以尝试深吸一口气，然后用力咳出。
2.海姆立克急救法：对于呼吸困难的患者，可采用海姆立克急救法。施救者站在患者身后，双臂环绕其腰部，一手握拳，将拇指侧放在患者胸廓下和脐上的腹部，另一手抓住拳头、快速向上重击压迫患者腹部。重复以上手法直到异物排出。
3.就医治疗：如果食物残渣无法咳出或咳出后仍有呼吸困难、咳嗽等症状，应及时就医。医生可能会使用支气管镜等工具将食物残渣取出。
需要注意的是，在日常生活中，应尽量避免进食时大笑、说话等，以防止食物残渣呛到气管。