一到晚上就全身发痒，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：秋冬季节，空气干燥，皮肤容易失去水分，导致瘙痒。
2.过敏反应：对某些食物、药物、花粉、尘螨等过敏，可能在晚上发作。
3.感染：如疥疮、真菌性皮炎等，会导致皮肤瘙痒。
4.内科疾病：糖尿病、慢性肾功能衰竭、肝胆疾病等，也可能引起皮肤瘙痒。
5.精神因素：压力过大、焦虑、紧张等情绪，可能导致皮肤瘙痒。
6.药物副作用：某些降压药、抗抑郁药等，可能引起皮肤瘙痒。
7.其他：如皮肤寄生虫感染、衣物摩擦等，也可能导致皮肤瘙痒。
如果出现一到晚上就全身发痒的情况，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿乳液、润肤霜等，保持皮肤湿润。
2.避免刺激：避免搔抓、摩擦皮肤，避免热水烫洗，避免使用刺激性的化妆品和清洁剂。
3.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、海鲜等食物，避免饮酒。
4.注意休息：保持充足的睡眠，避免熬夜。
5.就医检查：如果皮肤瘙痒持续不缓解，或者伴有其他症状，如皮疹、发热、黄疸等，应及时就医，进行相关检查，明确病因，并进行针对性治疗。
对于特殊人群，如孕妇、老人、儿童等，皮肤瘙痒可能会影响生活质量，甚至对健康造成影响。因此，应更加注意皮肤护理，避免搔抓，及时就医。同时，在就医时，应告知医生自己的特殊情况，以便医生进行更加全面的评估和治疗。