预防直肠癌的有效食物包括：
1.膳食纤维：(1)蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维的食物，能促进肠道蠕动，减少废物在肠道内停留时间，降低有害物质吸收。(2)全谷物、麦麸等也含有丰富的膳食纤维。
2.植物化学物：(1)蔬菜和水果中的类黄酮、萜类、有机硫化合物等植物化学物，具有抗氧化、抗炎等作用，有助于预防直肠癌。(2)大蒜、洋葱、西兰花等食物中的植物化学物含量较高。
3.乳酸菌和双歧杆菌：(1)酸奶、发酵豆制品等富含乳酸菌和双歧杆菌等益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，增强肠道免疫力。(2)益生菌还可以降低肠道pH值，抑制有害菌生长。
4.维生素和矿物质：(1)维生素D、维生素E、维生素C、β-胡萝卜素等具有抗氧化作用的维生素，以及钙、镁、锌等矿物质，有助于预防直肠癌。(2)鱼肝油、蛋黄、乳制品等富含维生素D；杏仁、核桃、花生等富含维生素E；辣椒、猕猴桃、橙子等富含维生素C；绿叶蔬菜、麦麸等富含钙，肉类、贝类等富含镁，牡蛎、蛋黄等富含锌。
总之，保持均衡的饮食结构，多摄入富含膳食纤维、植物化学物、乳酸菌和双歧杆菌、维生素和矿物质的食物，有助于预防直肠癌的发生。