要食疗治疗白头发，首先要明确白发的成因。中医认为，头发与肝肾有密切关系，肾藏精，肝主血，其华在发，肝肾虚则精血不足，毛囊得不到充足的营养，就会出现白发。以下是一些常见的食疗方法：
1.黑芝麻：具有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的白发有较好的食疗效果。
2.黑豆：能益精明目、养血祛风、利水解毒，可有效改善因精血不足导致的白发、脱发等症状。
3.桑葚：具有补肝益肾、滋阴养血的功效，对于肝肾阴虚引起的白发有一定的改善作用。
4.枸杞：可滋补肝肾、益精明目，对精血不足导致的白发有一定的调理作用。
5.核桃：能补肾固精、温肺定喘，对肾虚引起的白发有食疗效果。
6.何首乌：具有补肝肾、益精血的作用，对气血两虚所致的白发有较好的疗效。
食疗治疗白头发需要长期坚持，同时要保持心情舒畅，避免过度紧张、焦虑。如果白发症状较为严重，或伴有其他不适，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。