吃虾时同时服用维生素C不一定会中毒，但不建议同时大量食用。
虾中含有无毒的五价砷，当五价砷被还原为三价砷时，其毒性急剧上升，这种物质就是我们熟知的砒霜。然而，要使虾中的五价砷转化为三价砷，需要与大量的维生素C反应。
根据中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每天维生素C的摄入量为100毫克，这是一个安全剂量。如果要达到中毒剂量，相当于一个人要一次吃下150公斤虾，同时还要摄入10克维生素C，这显然是极不现实的。
此外，海鲜类食物通常含有一定数量的细菌和病毒，摄入过多的维生素C会增加肠胃负担，对健康产生不利影响。因此，建议在食用海鲜时，适量摄入维生素C，以维持身体健康。