炒熟南瓜子吃了是否会胖，取决于食用量和其他饮食因素。
南瓜子本身是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。然而，南瓜子也含有一定的脂肪和热量。如果食用过量，摄入的热量超过身体的消耗，就可能导致体重增加。
此外，与其他食物的搭配也会影响南瓜子对体重的影响。如果在食用南瓜子的同时，还摄入了高糖、高脂肪或高热量的食物，那么就更容易增加体重。
为了保持健康的体重，建议适量食用炒熟的南瓜子，并注意以下几点：
1.控制食用量：南瓜子虽然营养丰富，但也含有一定的热量。适量食用可以提供营养，过量食用则可能导致热量摄入过多。
2.搭配均衡饮食：将南瓜子作为零食食用时，应搭配其他均衡的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证摄入足够的营养，并减少热量的摄入。
3.注意其他饮食因素：除了南瓜子的食用量外，还应注意整体的饮食结构和热量摄入。避免过度摄入高糖、高脂肪和高热量的食物，保持饮食的多样性和均衡性。
4.结合运动：结合适量的运动有助于消耗热量，维持健康的体重。
总的来说，炒熟南瓜子本身并不会直接导致体重增加，但过量食用或与其他高热量食物搭配可能会增加热量摄入。通过合理控制食用量、搭配均衡饮食和适当运动，可以更好地享受南瓜子的营养价值，同时保持健康的体重。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师的建议。