南瓜子吃了通常不会发胖，但具体情况因人而异。
南瓜子是一种常见的坚果，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、B族维生素、钾、镁、锰等营养素。其中，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入；维生素E具有抗氧化作用，有助于维持心血管健康。
然而，南瓜子也含有一定量的脂肪和热量。如果过量食用，尤其是在摄入其他高热量食物的情况下，可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、过敏体质者等，食用南瓜子可能需要谨慎。糖尿病患者需要注意控制摄入量，因为南瓜子中含有一定量的碳水化合物，可能会对血糖产生影响。过敏体质者可能对南瓜子过敏，食用后会出现过敏反应。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食物，包括南瓜子。同时，结合适当的运动，有助于消耗多余的热量。如果有特定的健康问题或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。
总之，南瓜子本身不会直接导致发胖，但食用量和个体差异需要考虑。保持均衡饮食和适度运动是维持健康体重的关键。