儿童营养不良会对其生长发育和健康造成一系列严重后果，包括：1.一、影响生长发育：蛋白质能量摄入不足会影响儿童的身高和体重增长。微量营养素缺乏可能导致骨骼发育不良、免疫力下降等问题。2.二、影响智力发育：营养不良会影响儿童的大脑发育，进而影响智力发展。缺铁性贫血等营养素缺乏还可能导致注意力不集中、学习困难等问题。3.三、增加患病风险：营养不良使儿童更容易感染疾病，且病情恢复较慢。反复患病会进一步影响儿童的营养状况，形成恶性循环。4.四、影响心理健康：长期营养不良会对儿童的心理产生负面影响，如自卑、抑郁等。这些心理问题可能会伴随儿童一生，影响其生活质量。
因此，家长和社会应高度重视儿童营养问题，确保儿童获得均衡的饮食和充足的营养。同时，政府和医疗机构也应加强营养教育和干预，为儿童的健康成长提供支持。