切辣椒辣到手了，可采取以下方法处理：
1.用大量清水冲洗：辣椒中的辣椒素会刺激皮肤，用大量清水冲洗可以去除手上的辣椒素，从而减轻疼痛。
2.涂抹酒精或食醋：酒精或食醋可以中和辣椒素，从而缓解疼痛。可将酒精或食醋涂抹在手上，静置5-10分钟后再用清水冲洗干净。
3.涂抹牙膏或润肤露：牙膏或润肤露中含有一些成分可以缓解皮肤刺激，可将适量牙膏或润肤露涂抹在手上，静置15-20分钟后再用清水冲洗干净。
4.涂抹药物：如果疼痛较为严重，可以涂抹一些药物，如皮炎平、肤轻松等。这些药物可以缓解皮肤炎症，减轻疼痛。
需要注意的是，切辣椒时应佩戴手套，避免辣椒素直接接触皮肤。如果已经切辣椒辣到手，应及时采取措施处理，避免症状加重。如果症状持续不缓解或出现红肿、起泡等症状，应及时就医。