晚上吃西瓜是否会长胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，西瓜的热量相对较低，但如果在晚上过量食用，并且没有相应地减少其他食物的摄入，仍然可能导致体重增加。这是因为西瓜中含有一定的糖分，过量摄入糖分可能会转化为脂肪储存起来。
此外，吃西瓜的时间也可能会影响体重。如果你在晚餐后不久就吃西瓜，而且吃完后马上休息，没有进行足够的运动来消耗热量，那么也可能会导致体重增加。
然而，如果你在晚上适量食用西瓜，并将其作为一种健康的零食，同时结合均衡的饮食和适当的运动，那么西瓜并不会直接导致体重增加。西瓜富含水分、维生素和矿物质，对于保持身体水分平衡和健康有益。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用西瓜，并注意以下几点：
1.控制摄入量：避免过量食用西瓜，尤其是在晚餐后。
2.结合均衡饮食：确保饮食中包含足够的蛋白质、蔬菜和谷类食物，以满足身体的营养需求。
3.注意时间：尽量在晚餐前或晚餐时吃西瓜，避免太晚食用。
4.结合运动：进行适量的运动，如散步、跑步或其他有氧运动，有助于消耗热量。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也可能有所差异。如果你对体重管理有特定的需求或关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据你的个人情况，提供更具体的指导和建议。