摄入量与热量平衡
西瓜含有一定热量，每100克西瓜大约含26千卡热量。如果晚上过量食用西瓜，摄入的热量超过当天身体消耗的热量，多余热量就可能转化为脂肪储存起来，从而增加长胖风险。但如果适量食用，且全天热量摄入处于平衡状态，一般不会直接导致长胖。
个体代谢差异
不同个体的代谢率不同。代谢率高的人，身体消耗能量的速度较快，晚上吃适量西瓜后，身体能较好地消耗掉摄入的相关热量，相对不容易长胖；而代谢率低的人，身体消耗能量慢，晚上吃西瓜后，能量更易堆积，长胖可能性相对较高。
食用时间与胃肠消化
晚上胃肠蠕动相对缓慢，若在睡前大量吃西瓜，可能会加重胃肠负担，影响消化，长期如此可能会对代谢产生一定不良影响，间接增加长胖几率。但如果是在晚餐时适量搭配食用，且饭后适当活动，一般对体重影响较小。
整体饮食结构
如果一天中其他时间饮食非常节制，热量摄入很少，仅晚上吃少量西瓜，通常不会长胖；但如果白天已经摄入了大量高热量食物，晚上又吃西瓜，就很容易导致热量超标，增加长胖风险。比如白天吃了很多油炸食品等高热量食物，晚上再吃西瓜，就会使全天热量大幅超出身体需求，容易长胖。