生南瓜子吃了一般不会长胖，但过量食用可能会有长胖风险。
南瓜子是一种低热量、高纤维的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。此外，南瓜子中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益。
然而，需要注意的是，南瓜子也含有一定的热量。如果过量食用，摄入的热量超过身体的消耗，就可能导致体重增加。此外，市场上有些南瓜子可能添加了盐、糖或其他调味料，这些额外的成分会增加热量和糖分的摄入，对体重产生不利影响。
对于想要保持健康体重的人来说，建议适量食用生南瓜子，并结合均衡的饮食和适当的运动。同时，对于特殊人群，如患有糖尿病、高血压等疾病的人，应在医生或营养师的指导下控制南瓜子的摄入量。
总之，生南瓜子本身不会让人长胖，但要注意适量食用，并结合健康的生活方式。如果有任何关于体重管理或健康饮食的具体问题，建议咨询专业的医疗人员。